Могу ли я использовать уголь для барбекю для приготовления пиццы на гриле?

Будучи поставщиком угля барбекю, меня часто задают различные вопросы об использовании наших продуктов. Один вопрос, который возникает довольно часто: «Могу ли я использовать уголь для барбекю для изготовления пиццы на гриле?» Сегодня я собираюсь углубиться в эту тему и предоставить вам полный ответ.

Основы угля барбекю

Прежде чем мы обсудим, используя уголь для барбекю для изготовления пиццы, давайте сначала поймем, что такое уголь барбекю. BBQ Coal выпускается в разных типах, каждый из которых имеет свои характеристики.

Большие угольные брикетыявляются популярным выбором среди любителей барбекю. Эти брикеты изготавливаются путем сжатия древесной пыли и других добавок в равномерную форму. Они сжигают постоянно и обеспечивают постоянный источник тепла, который идеально подходит для медленного - приготовления мяса.

Перегородка из твердого зажигания.другой тип. Как следует из названия, оно сделано из лиственных пород и имеет преимущество быстрого зажигания и практически без дыма. Это делает его отличным вариантом для тех, кто хочет начать свои сеансы на гриле без хлопот длительного времени зажигания или иметь дело с чрезмерным дымом.

Гексагонный кокосовый угольполучен из кокосовых раковин. Он сжигает горячую и чистую, а также придает уникальный вкус приготовленной еде.

Требования к изготовлению пиццы на гриле

Приготовление пиццы на гриле требует определенного набора условий. Во -первых, вам нужна высокая температура. Пицца, особенно неаполитанская пицца в стиле, должна быть приготовлена ​​при очень высокой температуре (около 700-900 ° F или 371 - 482 ° C), чтобы достичь этой идеальной хрустящей коры и растопленного сыра за короткое время.

Во -вторых, стабильный источник тепла имеет важное значение. Колебания температуры могут привести к неравномерной приготовлению пищи, причем некоторые части пиццы закончились - приготовлены, в то время как другие остаются под приготовлением.

Наконец, отсутствие сильных, неприятных ароматов имеет решающее значение. Уголь не должен придать пиццу сильный, дымный или химический вкус, так как это разрушило бы тонкий баланс вкусов в пицце.

Может ли барбекю угля удовлетворить требования?

Давайте проанализируем каждый тип угля барбекю с точки зрения его пригодности для изготовления пиццы на гриле.

Большие угольные брикеты

Большие угольные брикеты могут достигать высоких температур, но им может потребоваться немного больше времени, чтобы достичь желаемой пиццы - излучение тепла по сравнению с некоторыми другими видами угля. Как только они полностью зажжены, они могут обеспечить относительно стабильный источник тепла. Тем не менее, некоторые брикеты могут содержать добавки, которые могут создать немного химического запаха при сжигании, что потенциально может перенести в пиццу. Если вы решите использовать большие угольные брикеты, желательно позволить им сжигать некоторое время, пока добавки не сгорется, а уголь светится красным - горячим.

Перегородка из твердого зажигания.

Этот тип угля является отличным кандидатом на создание пиццы. Он может быстро достигать высоких температур из -за своего быстрого свойства зажигания. Тот факт, что он не производит практически без дыма, означает, что существует меньший риск передачи нежелательного дымного вкуса пицце. База из лиственных пород также обеспечивает чистый ожог, который идеально подходит для продуктов, подобной пицце, где необходимо сиять натуральные ароматы.

Гексагонный кокосовый уголь

Кокосовый уголь с шестигранником очень жарко, что идеально подходит для достижения этой хрустящей пиццы. Он горит чисто и передает мягкий, приятный вкус пищи. Высокая тепловая мощность и чистый ожог делают его подходящим выбором для изготовления пиццы. Тем не менее, это может быть немного дороже по сравнению с другими видами угля.

Советы по использованию угольного барбекю для производства пиццы

Если вы решите использовать уголь для барбекю для изготовления пиццы на гриле, вот несколько советов по обеспечению успешного результата:

• Pre - нагреть гриль: Убедитесь, что гриль предварительно нагревается не менее 15-20 минут, прежде чем положить на нее пиццу. Это позволяет угля достигать оптимальной температуры и обеспечивает ровную приготовление пищи.
• Используйте камень для пиццы: Камень для пиццы помогает поглощать влагу из теста для пиццы и способствовать хрустящей корочке. Поместите камень для пиццы на решетки гриля во время предварительного нагрева.
• Управляйте воздушным потоком: Правильный воздушный поток необходим для поддержания правильной температуры. Отрегулируйте вентиляционные отверстия на своем гриле, чтобы контролировать количество кислорода, достигающего угля, что, в свою очередь, влияет на тепло.
• Следите за пиццей: Поскольку жара на гриле может быть интенсивным, пицца может быстро готовиться. Пристанете при необходимости, при необходимости поверните его, чтобы обеспечить даже приготовление пищи.

Заключение

В заключение, да, вы можете использовать уголь для барбекю для изготовления пиццы на гриле. Каждый тип угля барбекю имеет свои плюсы и минусы в этом отношении. Паркетные древесины Quick Egnition no - Cube Cube Cube Cube Cube Угля и шестигранный кокосовый уголь, как правило, являются лучшим выбором из -за их быстрого отопления, чистого - сжигания и низкого вкуса - переноса. Однако при надлежащей подготовке и уходе также можно использовать большие угольные брикеты.

Если вы заинтересованы в покупке высокого уровня - качественный уголь для барбекю для пиццы - приключение или любые другие потребности в гриле, не стесняйтесь обращаться к нам для подробного обсуждения наших продуктов и начать переговоры о закупках. Мы стремимся предоставить вам лучшие угольные продукты для улучшения вашего гриля и кулинарного опыта.

Ссылки

• «Наука о гриле», журнал Cook's Illustrated Magazine
• «BBQ Coal 101», Barbecue Today Journal
• "Пицца на гриле: гид", Quardly Pizza retusiast